Общая технология мяса и мясопродуктов

Main
Technique - Food Manufacturing
Общая технология мяса и мясопродуктов

Общая технология мяса и мясопродуктов

Рогов И.А.

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

Категории:

Technique - Food Manufacturing

Год:

2000

Язык:

russian

Страницы:

366

ISBN 10:

5100036206

ISBN 13:

9785100036203

Файл:

DJVU, 9.63 MB

IPFS:

,

russian, 2000

Читать Онлайн

Скачать (djvu, 9.63 MB)

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

Мирошникова — Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА

Стадникова С. В., Догарева Н. Г., Соколова О. Я., Мирошникова Е. П., Богатов А. И., Оренбургский гос. ун- т — Общая технология отрасли

Данилов М. — Товароведение продовольственных товаров (мясо и мясные продукты)

Ежкова Г. О., Пономарев В. Я., Хабибуллин Р. Э., Хусаинова Х. Р., Решетник О. А., Казан. гос. технол. ун-т — Общая технология мясной отрасли

Коллектив авторов — Технология первичной переработки продукции животноводства. Часть 2: учебное пособие

Омаров Р. С., Шлыков С. Н. — Общая технология мясной отрасли: учебное пособие

Коллектив авторов — Технология первичной переработки продукции животноводства: электронное учебное пособие

Коллектив авторов — Практикум по дисциплине Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства для студентов очной и заочной формы обучения направления подготовки 110900.62 Технология производства и переработки с.-х. продукции

Мусаев Ф. А., Жевнин Д. И. — Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов

Омаров Р.С., Шлыков С.Н. — Общая технология мясной отрасли: Учебное пособие

Л.В. Волощенко — Общая технология мясной отрасли: учебное пособие для выполнения практических работ для направления подготовки 44.03.04 – Профессиональное обучение (по отраслям) Направленность (профиль) – производство продовольственных продуктов

Владимцева Т. М. — Технология обработки технического сырья и субпродуктов: Учебное пособие

Сидоренко И. В. — Приёмка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов: учебное пособие

Коростелева Л. А. — Технология обработки продуктов убоя: Методические указания

Большаков А.С. и др. — Технология мяса и мясопродуктов.

Шляхтунов В.И. — Технология производства мяса и мясных продуктов

Тимошенко Н.В., Патиева А.М. — Технология хранения, переработки и стандартизации мяса и мясных продуктов

Теффт X.Д. — Переработка крупного рогатого скота, телят и овец

Нацаренус А.И. и др. — Основы технологии мяса и других продуктов переработки скотосырья

Грицай Е.В., Грицай Н.П. — Убой скота и разделка туш

под ред. Корнюшина Ф.Д. — Справочная книга работника новой советской мясной промышленности

сост. Л.В. Шестакова — Практикум по дисциплине Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства для студентов очной и заочной формы обучения направления подготовки 110900.62 Технология производства и переработки с.-х. продукции

Ряднев Ю.С. — Технология первичной переработки и стандартизации продукции животноводства

Ребезов М.Б., Мирошникова Е.П. и др. — Технохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Хабибуллин Р.Э. и др. — Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов

Ежкова Г.О. и др. — Общая технология мясной отрасли

Загаевский И.С., Жмурко Т.В. — Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства

Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А. — Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологиии стандартизации продуктов животнодства

Мышалова О.М. — Общая технология мясной отрасли

Анфимов А.Н., Лаврова Л.П., Манербергер А.А., Миркин Е.Ю. — Технология мяса и мясопродуктов

Манербергер А.А., Миркин Е.Ю — Технология мяса и мясопродуктов

Теффт X.Д. — Переработка крупного рогатого скота, телят и овец

Рейн Л.М., Мищенко Е.П., Грицай Н.П., Хохлова З.В. — Технология мясо - и птицепродуктов

Ключевые слова

продукта

температуре

животных

рогатого

используют

обработки

консервов

продуктов

температура

температуры

вещества

хранения

количество

крупного

охлаждения

производства

направляют

зависимости

продолжительность

результате

проводят

происходит

замораживания

поверхности

процессе

обработка